Sevarome a été fondé en 1964 par Pierre Paillon et son fils Jean. L’activité a débuté par la fourniture de produits pour glaciers et artisans pâtissiers. Déjà d’excellente réputation, Sevarome produisait des produits de grande qualité, et son rayonnement s’est étendu en France et à l’export, de l’artisanat à l’industrie.